Resep Brownies Kukus Lembut dan Manis yang Dijamin Sukses

Pendahuluan

Brownies kukus adalah salah satu variasi kue yang sangat populer di Indonesia. Tidak hanya karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut, tetapi juga karena proses pembuatannya yang relatif mudah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun dapat mencoba resep brownies kukus lembut dan manis ini di rumah. Artikel ini akan membahas resep lengkap dan tips penting agar brownies kukus Anda sempurna dan selalu sukses.

Mengapa Memilih Brownies Kukus?

Brownies kukus memiliki keunggulan tersendiri dibandingkan dengan jenis brownies panggang. Berikut adalah beberapa alasan Anda harus mencoba brownies kukus:

• Tekstur Lembut dan Moist: Karena dimasak dengan uap, teksturnya lebih lembut dan lembap.
• Tidak Perlu Oven: Cukup dengan alat kukus, Anda sudah bisa membuatnya.
• Cocok untuk Semua Usia: Brownies ini disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa.

Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

• 200 gram dark chocolate, potong kecil-kecil
• 150 gram mentega atau margarin
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 35 gram coklat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• Sejumput garam

Bahan Tambahan (Opsional)

• kenari cincang
• keripik coklat
• Keju parut sebagai taburan

Alat yang Dibutuhkan

• Kapal uap
• Loyang brownies
• Mangkuk besar
• Whisk atau mixer
• Sudip
• Kertas roti

Langkah-Langkah Membuat Brownies Kukus

Persiapan Awal

1. Persiapkan Alat Kukus: Panaskan kukusan dan pastikan air dalam ketel sudah mendidih sebelum dimasukkan ke dalam panci.
2. Siapkan Loyang: Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi margarin tipis-tipis agar tidak lengket.

Proses Pembuatan

1. Lelehkan Dark Chocolate dan Mentega: Lelehkan dengan cara ditim, yaitu letakkan mangkuk tahan panas berisi dark chocolate dan mentega di atas panci berisi air mendidih. Aduk hingga meleleh dan tercampur rata, kemudian sisihkan.

2. Kocok Telur dan Gula: Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Anda bisa menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan sedang.

3. Campurkan Campuran Cokelat: Masukkan campuran lelehan dark chocolate dan mentega yang telah dingin ke dalam adonan telur, aduk rata.

4. Saring Bahan Kering: Campurkan dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, vanili, dan garam. Masukkan ke adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

5. Tambahkan Bahan Tambahan: Jika Anda menggunakan kacang kenari atau choco chips, masukkan ke dalam adonan dan aduk rata.

Proses Pengukusan

1. Tuang adonan ke dalam loyang: Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
2. Kukus Adonan: Letakkan loyang dalam alat kukus yang sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang. Jangan lupa untuk memeriksa tingkat kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam brownies; jika keluar bersih, berarti brownies telah matang.

Tips Sukses Membuat Brownies Kukus

• Pastikan Alat Kukus Sudah Panas: Kukus sebaiknya sudah beruap banyak sebelum adonan dimasukkan agar brownies mengembang sempurna.
• Hindari Mengukus Terlalu Lama: Mengukus terlalu lama bisa membuat tekstur brownies menjadi kering.
• Jangan Membuka Tutup Kukusan Terlalu Sering: Untuk menjaga suhu kukusan tetap stabil, hindari membuka tutupnya terlalu sering.

Penyajian dan Penyimpanan

• Penyajian: Potong brownies kukus setelah dingin agar mendapatkan potongan yang rapi. Sajikan dengan teh hangat