Membuat Roti Cokelat ala Café yang Lezat dan Mudah di Rumah
Menyantap roti cokelat yang empuk dan lezat tentunya merupakan pengalaman yang menyenangkan, terlebih jika dibuat di rumah. Menghadirkan suasana café ke dalam rumah bisa dimulai dengan membuat roti cokelat yang lezat. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat roti cokelat ala café yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dipraktikkan.
Mengapa Membuat Roti Cokelat di Rumah?
1. Keunggulan Rasa dan Kelebihan Nutrisi
Membuat roti di rumah memungkinkan Anda untuk mengontrol bahan-bahan yang digunakan, tanpa bahan pengawet atau pemanis buatan. Dengan menggunakan cokelat berkualitas serta bahan segar lainnya, Anda dapat mencicipi roti cokelat yang lebih kaya rasa dan lebih bernutrisi.
2. Hemat Biaya
Mengunjungi café untuk sekadar menikmati roti cokelat bisa lebih mahal dibandingkan membuatnya sendiri. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, Anda dapat berhemat sekaligus menikmati kuliner berkualitas.
3. Aktivitas Kreatif
Proses pembuatan roti bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan kreatif. Melibatkan keluarga, terutama anak-anak, dapat menjadi cara yang menyenangkan untuk menghabiskan waktu bersama dan belajar keterampilan baru.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir
- 250 ml susu cair hangat
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 butir telur
- 11 gram ragi instan
- 100 gram cokelat batangan, potong kecil-kecil
- 2 sdm bubuk cokelat
- Sejumput garam
- Sedikit ekstra mentega untuk mengoles loyang
Langkah-langkah Membuat Roti Cokelat
1. Persiapan Awal
Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Panaskan susu cair hingga hangat (tidak mendidih). Dalam mangkok kecil, campurkan susu hangat dengan ragi instan. Biarkan selama sekitar 10 menit hingga berbusa, tanda bahwa ragi aktif.
2. Membuat Adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Buat lubang di tengah, kemudian tuangkan campuran susu dan ragi, mentega cair, dan telur yang sudah dikocok. Gunakan spatula untuk mengaduk campuran hingga sedikit tercampur.
3. Menguleni Adonan
Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Uleni selama sekitar 10-15 menit hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Anda bisa menambahkan sedikit tepung tambahan jika masih terlalu lengket.
4. Fermentasi Pertama
Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang telah diolesi mentega, tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam atau hingga ukurannya menjadi dua kali lipat.
5. Membentuk dan Mengisi Adonan
Setelah mengembang, kempiskan adonan dan gilas hingga berbentuk segi empat dengan tebal sekitar 1 cm. Taburkan bubuk cokelat dan potongan cokelat batangan di atasnya. Gulung adonan mulai dari satu sisi hingga membentuk gulungan panjang.
6. Fermentasi Kedua
Letakkan gulungan adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Tutup dan biarkan selama 30 menit hingga kembali mengembang.
7. Memanggang
Panaskan oven ke suhu 180°C (356°F). Panggang adonan selama 25-30 menit sampai bagian atasnya kecokelatan dan matang merata. Untuk memastikan matang sempurna, Anda bisa mengetuk bagian atas roti, jika terdengar agak berongga berarti sudah matang.
8. Penyajian
Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong. Sajikan roti cokelat dengan taburan gula halus di atasnya, jika diinginkan, atau dengan sepiring buah segar untuk melengkapi sarapan atau camilan sore Anda.
